Kacchan

不知道該從哪道開始，不妨點一份主廚搭配的「綜合內臟3種拼盤」。1580日圓就能試到不同部位，也適合先挑出喜歡的口味，再追加單點。4種拼盤售價為1880日圓。曾到訪的顧客也有人推薦4種拼盤，想多方品嘗內臟部位時，可以列入考慮。評論中也有人提到味噌醬內臟與シマチョウ。若想單點，店家介紹的招牌ホルモン（シロ）售價為580日圓。

想細細挑選不同部位，也有豬橫膈膜、豬頰肉、豬頸肉等七輪炭烤料理。菜單推薦豬橫膈膜搭配薑汁醬油；牛橫膈膜則以厚實的瘦肉部位介紹。另有和牛里肌與上等牛五花，能依喜好安排以內臟為主，或加入瘦肉、和牛的燒肉餐。

平日到訪，可考慮點平日限定的上等肝臟。菜單以當日清晨處理的新鮮度與彈嫩口感為特色。另一道平日限定料理「新鮮炙燒肝臟」附特製鹽蔥醬，並提醒食用前須將中心充分加熱。曾為上等肝臟而來的顧客，也有人特別提到它彈嫩的口感。白センマイ刺身則是細心去除表面黑皮，菜單形容其口感彈嫩、沒有腥味。

吃燒肉的空檔，可以搭配自製燉內臟、醋拌牛筋與手撕高麗菜。冷豆腐、微辣拍黃瓜等小菜，也適合先點來開胃。餐後可選加入自製辣肉味噌的冷麵（880日圓），或以食材鮮味增添層次、帶些微辣的牛五花泡飯（880日圓）。想以清爽口味收尾，或用湯與飯結束一餐，都有選擇。

飲品包括札幌生啤酒中杯、烏龍茶燒酒、綠茶燒酒等，菜單也列有招待甜點。Kacchan適合晚餐時段用餐，可以訂位；店家並建議晚餐事先預約。評論中有人提到預約後前往，也有人表示店內客滿，因此行程確定後可以考慮先訂位。