Kacchan

如果一时拿不定主意，不妨先点店家搭配的“多种内脏拼盘”。价格为1580日元，可以一次尝到不同部位；喜欢其中某种的话，也适合再单点。更多种类的拼盘售价为1880日元。曾到店的食客也有人推荐4种拼盘，想多尝几种部位时可以考虑。评论中还有人提到味噌酱汁内脏和シマチョウ。若想单点，作为招牌菜介绍的白モツ售价为580日元。

想慢慢比较不同部位，也可以选择在七厘上烤的猪横膈膜、猪脸颊肉和猪颈肉等。菜单推荐猪横膈膜搭配姜汁酱油；牛横膈膜旁肉则被介绍为肉厚的瘦肉。菜单上还有和牛里脊和上等牛五花，可以按喜好决定以内脏为主，或再搭配瘦肉、和牛。

工作日到访时，还可以考虑工作日限定的上等烤肝。菜单强调其当天清晨宰杀的新鲜度和弹嫩口感。另一款工作日限定菜品“新鲜炙烤肝”搭配特制盐葱酱汁，菜单提示须将肉烤至中心熟透。专程为上等烤肝而来的食客，也有人特别提到它弹嫩的口感。白センマイ刺し则被描述为去除了表面黑皮、没有腥味且口感弹嫩。

烤肉之间可以搭配自制炖内脏、柚子醋牛筋和手抓卷心菜。菜单也有凉拌豆腐、微辣拍黄瓜等小菜，适合先点一两道垫垫。收尾可以选加入自制辣肉味噌的冷面（880日元），或汤头微辣、融入配料鲜味的牛肉汤泡饭（880日元）。可以用清爽的一道收尾，也可以用汤和米饭结束这餐。

饮品包括札幌生啤中杯、乌龙茶烧酒和绿茶烧酒等。菜单还列有餐后赠送的甜点。Kacchan适合晚餐，可以预约，店家也建议晚餐时预约。评论中有人提到预约后到店，也有人说店内较为拥挤；如果行程已经确定，可以考虑提前预约。